水曜ディナー

09年11月06日：金 :"なんだかんだ"：美味し

吹きガラス制作に出かける水曜日。ディナーはいつもカルパッチョ。季節を問わず。美味しいのにかなり手抜き料理です(笑)。

ガラススタジオのある東金市。帰りに必ず寄る２店舗。美味しいフランスパンの店。美味しい鮮魚を扱うスーパー。かなり得点の高いこの２店の２点。それを活かしたディナーは、やはり自動的にカルパッチョ。レッド、グリーンのペッパーを散らすと香り豊かに。淡白な白身には、赤ワインビネガー使用の自家製ドレッシングでコクを加えます。白よりも合う気が。サンマやイワシ、アジにも、赤ですね。脂ののったブリのような白身は赤でも白でも。

美味しいバゲットにエキストラ・バージン・オリーブオイルを添えて。あとはシンプルなグリーンサラダ、そしてもちろんワイン。にっこり。そういえば、バゲット１本食べきりが多いのも水曜日。